Canutillos de Crema

Explicacion

 Los canutillos de Crema son unos dulces 

muy sencillos y muy faciles de preparar ya 

que no requiere de mucha experiencia 

y tapoco necesitamos muchos ingredientes

Receta 

 

Ingredientes:

1 Lamina de hojaldre

 Azucar

Para la crema:

vaso y medio de leche

1 huevo

50 gr de harina

150 gr de azucar

esencia de vainilla

Elaboracion:

En un cazo agregamos el vaso y medio de leche, el huevo, la harina tamizada, azúcar y unas gotitas de esencia de vainilla. Lo mezclamos todo bien y lo ponemos a fuego medio. movemos todo el tiempo para que no se nos pegue la crema, y en cuanto espese la retiramos del fuego y dejamos que enfríe.

Cogemos un cuchillo y cortamos tiras verticales por toda la masa de los canutillos de hojaldre.
Cogemos cada tira y la vamos enrollando en los canutillos y los vamos colocando sobre la bandeja para hornear con papel de horno encima.

Metemos los canutillos de hojaldre al horno a 180 °C calor arriba y abajo durante 15-20 minutos hasta que la masa se dore.
Los dejamos enfriar para desmoldarlos.

Cogemos la manga pastelera y ya solo quedaría rellenar los canutillo de hojaldre con la crema anteriormente preparada.

Palmeritas

 

Explicacion

Las palmeritas se han hecho desde hace

muchos años, son los dulces que no faltan

nunca en ninguna fiesta (cumpleaños, 

comuniones, bodas, etc) ya que son faciles 

y tienen un sabor que a todo el mundo les gusta

Receta 

Ingredientes:

-Una plancha de hojaldre rectangular 

-Azucar  

Elaboración:

Esparce azúcar sobre una superficie lisa y extiende

la masa de hojalde encima.Espolvorea más azúcar
sobre la masa de hojaldre y pasa un rodillo
 apretando ligeramente, de modo que el azúcar se
incorpore a la masa.

Después, dobla los dos extremos de la masa hacia
el centro, espolvorea un poco más de azúcar por
encima y vuelve a pasar el rodillo.

Dobla de nuevo los dos extremos hacia el centro y
 repite la operación.

Realiza un último pliegue por la mitad y corta la
 masa en porciones de 1 centímetro aproximadamente.

Coloca las palmeritas sobre la bandeja de horno,
dejando el suficiente espacio entre ellas para que crezcan.

 Hornea las palmeritas en el horno precalentado a 210ºC
 durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas.

 

Crema Catalana 

 

Explicación 

La crema catalana es una crema con base de leche. Es una crema con un quemado de azucar encima, el cual se carameliza y deja una dura costra. Es muy tipico en toda españa.

 

Receta 

1 litro de leche aromas 

6 yemas 

150 gramos de azúcar

30 gramos de almidón (maizena)

100 gramos de azúcar para caramelizar

Elaboración 

Se hierve la leche con los aromas, se mezclan aparte el azucar la maicena y las yemas  colar la leche y verter un poco sobre las yemas el azucar y la maicena para integrar el calor, seguidamente añadimos lo restante de la leche y removemos bien sin meterle mucho aire. Se coloca en un cazo y se pone a fuego lento hasta que tenga un ligero hervor. Se reparte en recipientes y se enfria. Finalmente se espolvorea la parte superior con azucar y instantaneamente se quema la superficie con una pala de quemar.