CRÊPES

Origen e introducción

Es un plato, dulce o salado, típico de Bretaña en Francia. Incluso existe un día especial “La chandeleur” o dia de la Candelaria que se celebra haciendo crêpes.

Ingredientes 20 PAX:

500 ml leche

125 g huevos

50 g azúcar

25 g mantequilla

200 g harina

1 g sal

Elaboración:

Batir los huevos con el azúcar.

Adicionar la leche y mezclar bien.

Añadir la sal y la harina.

Batir con las varillas hasta que sea homogéneo.

Añadir la mantequilla fundida.

Verter un poco en un cacillo para que quede fino y cocinar por ambos lados.

Se puede guardar en el frigorífico envueltas en film.