TORTAS DE ALGARROBO

TORTAS DE ALGARROBO

Se trata con toda seguridad de una de las tortas más populares de la provincia Málaga y más concretamente de la comarca de la Axarquía. Se llevan elaborando de forma tradicional desde hace generaciones siguiendo una receta que se remonta a la época de la ocupación árabe. Son originales de Algarrobo, de ahí que se conozcan como tortas de Algarrobo.

Ingredientes

·         2 vasos de harina

·         1 vaso de aove

·         1 vaso de azúcar

·         1 vaso de leche.

·         1 vaso de almendra

·         1 copa d anis

·         Pizca de sal

·         Canela 30gr por kilo

·         Royal 20gr por kilo

Elaboración

Mezclar todo y al final la harina

Hacer la torta.

La almendra se puede hacer con piel y freírlas en el aceite.

Hornear a 160/170º C entre 15 o 20 min.