PESTIÑOS

HISTORIA

Se remonta al siglo XVI siendo la primera referencia de ellos andaluza. 
Es tradicional en las épocas navideñas o de semana santa. Están relacionadas con las
“Shebbakiyyas” marroquíes.

INGREDIENTES

• 70 ml Aceite de oliva
• 250 g Harina
• 70 ml Vino Blanco
• C/S Matalauva
• C/S Zeste de limón
• C/S Azúcar
• C/S Miel

ELABORACIÓN

En una amasadora, o a mano, introducir todos los ingredientes y amasar hasta conseguir 
una masa homogénea no muy dura. Dividimos la masa en porciones y se estira con rodillo
para darle forma. Finalmente las freiremos en abundante aceite para posteriormente
pasarlas por azúcar o miel.